Beszámoló a Marosvásárhelyi 2012. GastroPan kiállításról 14.150 szakember és vállalkozó, a malmok,pékségek,cukrászdák,éttermek és szállodák részérőllátogatta meg a 2012 márciusában lezajlott GastroPan kiállítást. A rendezvényen 107 kiállító,16 országból mutatta be a berendezéseket, alapanyagokat és eszközöket. Ezzel párhuzamosan, a legjobb romániai és külföldi szakemberek tartottak gyakorlati bemutatókat. Ugyanakkor110 romániai pék, cukrász és szakács vett részt a GastroPan kiállítás keretein belül megszervezett szakmai versenyeken.
„Nemzet Kenyere” verseny zajlott Budapesten az UKBA kiállításon.
A fenti szlogennel indította el a GastroPan (Kárpát-medencei Magyar pékek és cukrászok) Egyesület 2011-ben, a „Nemzet Kenyere Magyar Pékek Kenyérversenye Határok Nélkül” címû versenyét. Azzal a céllal, hogy a kenyeret és a kenyeret készítõ embert a fókuszba helyezze a verseny napjára.
Werli József a Magyar Pékszövetség főtitkára 2011.május 31-én betöltötte hetvenedik életévét. A jeles alkalom lehetőséget ad a szakmai életpálya és a gyökerek bemutatására, amelyet már korábban – a SÜTŐIPAROSOK, PÉKEK 2008/2 számában megtettünk.
„Mit tud a hal a vízről, amiben egész életében úszkál?!” – Albert Einstein.
Mit tud az ember a vízről, amely testének 70%-át alkotja? Megállapíthatjuk, hogy az emberi test kémiailag egy igen híg vizes „oldat”, amely lényegében egy híg sóoldatnak tekinthető. Koncentrációját tekintve nem több, mint ha 5-10 g konyhasót feloldanánk egy pohár vízben. Legfőbb vegyületi alkotórészeink: 16,8 % fehérje, 10,5 % zsír, 5,6 % szervetlen só, 1,2% szénhidrát. Az anyaméhben a magzat közel 90%-a víz, az újszülötté 74%.
Tájékoztatásul örömmel közöljük a Dining Guide étteremkalauz májusi bejegyzését az általuk kedvencnek minősített pékségek listájáról. A lista mindenképpen fogyasztói értékmérésnek tekinthető, ezért a felkerült pékségeknek gratulálunk!
52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. § (2) bekezdés 26., 29., 30. és 35. pontjában kapott felhatalmazás alapján, a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter feladat- és hatásköréről szóló 162/2006. (VII. 28.) Korm. rendelet 1. § c) pontjában meghatározott feladatkörömben eljárva a következőket rendelték el:
